Dans ce centre de propreté en acier inox, intégré sous le plan de travail, sont réunis la planche à découper et le collecteur de déchets. Ceci permet de pousser les déchets directement de la planche dans le collecteur de déchets. Les jus qui ont goutté, les miettes ou les très petits déchets sont évacués, à l’aide la douchette terminant le robinet, dans le conduit d’égout. Plus besoin de nettoyer le plan de travail. En outre, le format particulier de l’évier facilite le nettoyage des grandes plaques à pâtisserie et lèchefrites.